O azeite produzido pela Quinta dos Lagares volta a conquistar a medalha de ouro no prestigiado concurso mumdial, o New York International Olive Oil Competition.
O Zabodez é proveniente dos olivais da Quinta dos Lagares, alguns centenários, atualmente mantidos em cultura biológica devidamente certificada. São olivais da tradição duriense, nos quais estão misturadas e distribuídas aleatoriamente variedades típicas da região, Madural, Cobrançosa, Verdeal, Cordovil, Bical, e Galega, exceto no olival mais recente, de um hectare, estreme de Cobrançosa, em início de produção.
Azeite de lote, criado pelos consultores Nuno Rodrigues e José Alberto Pereira, da Escola Superior Agrária de Bragança, o Zabodez é produzido no moderno lagar da Agrifiba e é obtido pela utilização de processos exclusivamente mecânicos e a frio, sendo classificado como virgem extra. Apresenta uma acidez muito baixa (< 0,2), um frutado verde médio e aroma com notas frescas a couve, erva, rama de tomate, maçã verde, tomate verde, casca de banana e frutos secos. Na boca, revela um amargo ligeiro e um picante forte e persistente.
A comercialização é feita diretamente por nós (geral@quintadoslagares.pt), estando também à venda em algumas lojas gourmet, como a loja LOA em Lisboa ou o Restaurante Famiglia no Porto (Leça do Balio).
O conceituado concurso mundial de azeite acontece em Nova Iorque desde há seis anos e envolveu, este ano, cerca de mil azeites de 27 países. Os prémios são anunciados durante uma gala em Nova Iorque que conta com a presença de produtores, distribuidores e medias internacionais, numa ação que notabiliza este produto de excelência do mediterrâneo.