Le critique de vin et de gastronomie du Jornal de Neg\u00f3cios a \u00e9t\u00e9 “surpris – et en bien” par le Quinta dos Lagares Mourisco 2015. Edgardo Pacheco affirme qu’il s’agit d’un “ros\u00e9 sp\u00e9cial \u00e0 diff\u00e9rents niveaux”, en raison des ar\u00f4mes et des saveurs particuliers qu’il pr\u00e9sente et parce qu'”il est le r\u00e9sultat d’un c\u00e9page peu aim\u00e9 dans le Douro et pratiquement inconnu des consommateurs”.<\/p>\n
Le journaliste rend \u00e9galement compte de l’originalit\u00e9 et de l’histoire particuli\u00e8re qui ont donn\u00e9 naissance au ros\u00e9 de Quinta dos Lagares, en soulignant que “le Mourisco est un c\u00e9page rouge qui existe dans les vieux vignobles, mais qui, parce qu’il donne des vins peu color\u00e9s, n’est plus int\u00e9ressant”, avec le facteur aggravant que les grappes de Mourisco m\u00fbrissent pr\u00e9matur\u00e9ment, et qu’elles sont dans un \u00e9tat de maturit\u00e9 tr\u00e8s avanc\u00e9 au moment de la r\u00e9colte. C’est parce qu’elle a \u00e9t\u00e9 confront\u00e9e \u00e0 cette r\u00e9alit\u00e9 en 2014 que l’\u00e9quipe de Quinta dos Lagares a d\u00e9cid\u00e9 de cueillir les raisins de Mourisco plus t\u00f4t en 2015 pour en faire un ros\u00e9.<\/p>\n
“C’\u00e9tait une excellente id\u00e9e”, explique le journaliste, “non seulement parce que c’est le seul ros\u00e9 de Mourisco au Portugal, mais surtout parce que c’est un vin mod\u00e8le. C’est-\u00e0-dire qu’il est frais, avec des ar\u00f4mes originaux qui ne sont pas du tout \u00e9touffants”. Pour accompagner des p\u00e2tes, des grillades, des salades ou des sushis, conclut-il, c’est un vin n\u00e9 d’un heureux hasard. Il pourrait bien entrer dans l’histoire du Douro et au-del\u00e0”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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